Kolejna świąteczna propozycja. Ciasto miodowe, przekładane masą z kaszy manny. Ciasto należy wykonać z wyprzedzeniem, gdyż najlepiej smakuje na 2-3 dzień po upieczeniu. Najlepiej przechowywać zawinięte w papier do pieczenia w lodówce. Oryginalny przepis uzupełniłam o powidła śliwkowe.
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka cukru pudru
- 150 g sztucznego lub naturalnego miodu
- 4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody
- 1 torebka cukru waniliowego
- 2 jajka
- 120 g masła
Składniki na masę:
- 1/2 litra mleka
- 4 łyżki kaszy manny
- 2 łyżki budyniu waniliowego
- 1 torebka cukru waniliowego
- 3 łyżki cukru pudru
- 180 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu lub aromatu migdałowego
Dodatkowo:
- Powidła śliwkowe
Masło z miodem rozpuścić w garnku. Po przestudzeniu połączyć z pozostałymi składnikami i wyrobić ciasto. Gotowe podzielić na 3 części.
Przygotować średnią formę o wymiarach około 20 x 30 cm. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Zagnieść ciasto z podanych składników (wcześniej roztopić masło razem z miodem i ostudzić, z płynnym masłem łatwiej jest zagnieść ciasto). Ciasto podzielić na 3 części, każdą część rozwałkować na placek o wymiarach formy, najlepiej bezpośrednio na papierze do pieczenia. Placki wkładać kolejno do formy i piec w nagrzanym piekarniku. Każdy placek piec przez 15 minut.
Ugotować kaszę na mleku, dodać budyń, cukier waniliowy i cukier puder. Wymieszać i ostudzić. Utrzeć masło i dodawać po łyżce ostudzoną kaszę, na koniec dodać ekstrakt migdałowy.
Masę podzielić na trzy części. Każdy z placków posmarować powidłami, a następnie 1/3 masy z kaszy manny. Wierzch można udekorować wedle uznania np. tartą czekoladą.
Smacznego :)
