Zainspirowana wczorajszą wizytą w Cafe Iluzjon postanowiłam trochę poeksperymentować. Niestety po urlopie w spiżarni pustki a na zakupy była już zbyt późna pora, była to zatem wielka improwizacja ;) Przepis na kruchy spod zaczerpnięty od kulinarni.pl.
Kruchy spód
- 175 g mąki torowej
- 120 g zimnego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 jajko
- 25 g kakao
- 4 łyżki cukru
- szczypta soli
Budyniowym krem
- 2 opakowania budyniu śmietankowego
- 2,5 szklanki mleka
- 60 g miękkiego masła
- 3 łyżki mąki
- 6 łyżek cukru
Dodatkowo
- Owoce (borówki)
Mąkę oraz kakao przesiać i wyrobić w misce razem z pokrojonym masłem, cukrem, jajkiem, ekstraktem i solą. Ja ciasto wyrabiam ręcznie, ale można też w mikserze. Gotowe ciasto zawinąć w folię i odstawić na godzinę do lodówki.
Formę posmarować masłem i posypać mąką. Schłodzone ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia na grubość 1/2 cm i przełożyć do formy. W kilku miejscach nakłuć ciasto widelcem. Piec w temperaturze 190°C przez 20 minut. Spód odstawić do ostygnięcia.
Budyń wraz z mąką rozpuścić w 1 szklance mleka. Pozostałe mleko wraz z cukrem podgrzać i w momencie kiedy mleko zacznie się gotować dodać zimne mleko z wymieszanym budyniem i mąką. Budyń odstawić do ostygnięcia i szczelnie przykryć folią spożywczą. Dzięki temu na powierzchni nie pojawi się kożuch.
Gdy budyń już wystygnie wymieszać go z miękkim masłem, najlepiej używając do tego miksera.
Gotową masę przełożyć na wystudzony kruchy spód i posypać owocami.
Smacznego!
0 komentarze:
Prześlij komentarz