Sernikowe brownie

Fascynacja brownie nadal trwa ;) Klasyczne brownie o mocnym wyrazistym czekoladowym smaku oraz delikatny, puszysty sernik to, idealne połączenie. 

Oryginalny przepis pochodzi od Jaskinia Smaku

Składniki na brownie:

• 100 g gorzkiej czekolady 70%
• 100 g masła
• 60 g mąki
• 100 cukru
• 1/2 łyżeczki aromatu wanilinowego
• szczypta soli

Czekoladę razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Co jakiś czas delikatnie zamieszać, aby składniki dobrze się połączyły. Odstawić do przestygnięcia.

Jajka z cukrem i aromatem wanilinowym ubić na jasną puszystą pianę. Następnie delikatnie połączyć z przestudzoną masą czekoladową. Dodać mąkę oraz sól. Wszystkie składniki delikatnie połączyć- można użyć miksera na najniższych obrotach.

Gotową masę przelać do wyłożonej pergaminem okrągłej formy (21 cm) i piec w temperaturze 170°C przez 25-30 minut.

Składniki na sernik:

• 1 kg śmietankowego twarogu
• 4 jajka
• 200 g cukru
• 1 opakowanie budyniu wanilinowego
• 1 łyżeczka aromatu wanilinowego
• 1 szklanka mleka

Jajka z cukrem ubić na jasną puszystą pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać ser, cały czas mieszając. Następnie dodać mleko, budyń oraz aromat wanilinowy. Miksować do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy. 

Gotową masę serową wyłożyć na wcześniej upieczony czekoladowy spód. Piec w temperaturze 170°C przez około 60 minut. Ostudzić w uchylonym piekarniku. Po całkowitym wystudzeniu wstawić do lodówki na około 3 godziny.

Smacznego!