Tarta oreo

Zainspirowana ostatnią wizytą w Costa Coffee (coffeehaven) postanowiłam odtworzyć to cudo ;) Była to moja pierwsza przygoda z ciasteczkami oreo i muszę przyznać, że świetnie spisują się jako spód do tarty (ciasta). Na pewno wykorzystam je jeszcze nie raz. Tarta jest prosta w wykonaniu, ale dość czasochłonna ze względu na przygotowanie masy kajmakowej. 

Składniki na spód:

• 250 g ciasteczek oreo lub nero
• 40 g roztopionego masła

Składniki na nadzienie:

• puszka słodkiego mleka skondensowanego (można użyć gotowej masy krówkowej)
• 200 g śmietany kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu w wanilii

Dodatkowo: 

• 5 ciasteczek oreo do dekoracji

Puszkę z mlekiem wstawić do garnka z wodą i gotować na małym ogniu przez 2 godziny pilnujący, aby puszka zawsze była pod wodą.

Ciasteczka pokruszyć za pomocą blendera i dodać roztopione masło. Masą ciasteczkową wyłożyć spód formy do tarty (27 cm) - wcześniej posmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. 

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier i ekstrakt z wanilii. Następnie, łyżka po łyżce dodawać serek mascarpone. 

Na gotowy spód wyłożyć masę kajmakową (zostawiając odrobinę do dekoracji) następnie krem z bitej śmietany i serka mascarpone.

Na koniec pokruszyć ciasteczka i razem z pozostałą masą kajmakową udekorować wierzch ciasta. 

Przechowywać w lodówce. 

Smacznego!