Murzynek z nutą piernikową

Kolejna propozycja mimo iż, nietypowa jest jak najbardziej świąteczna. Coś dla amatorów czekolady i piernika. Ciasto jest bardzo aromatyczne, wilgotne i długo utrzymuje świeżość, a co najważniejsze bardzo proste w wykonaniu. Oryginalny przepis pochodzi od Moje Wypieki

Składniki

• 125 g masła lub margaryny
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 - 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 5 łyżek powideł lub dżemu śliwkowego
• 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 5 łyżeczek kakao

Cukier wymieszać z kakao, dodać mleko i masło, doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 1 - 2 minuty, wystudzić. Do wystudzonej masy dodać suche składniki - mąkę (przesianą), sodę, cynamon, przyprawę do piernika - wymieszać drewnianą łyżką. Następnie dodać powidła/dżem.

Ubić białka, powoli dodając żółtka i nadal ubijać. Ubitą pianę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką.

Piec 45 minut do godziny w temperaturze 170°C (ja użyłam formy o średnicy 25 cm, z kominkiem). Polać polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

• 2 łyżki masła
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek śmietany kremówki

Masło roztopić, dodać cukier, kakao, kremówkę. Wymieszać, krótko zagotować do zgęstnienia. Polewa gęstnieje stygnąc, więc dopiero gęstą polewamy ciasto, ale należy uważać, żeby nie była zbyt gęsta, gdyż ciężko ją będzie rozprowadzić.

Smacznego :)