Piernikowe babeczki z kremem kakaowym

Babeczki dla Św. Mikołaja? ;) Moja propozycja na dziś to, piernikowe babeczki z kremem kakaowym. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu - idealne na ostanią chwilę. Mimo iż, ciasto jest dość gęste, babeczki po upieczeniu są lekkie i puszyste. Przepis zaczerpnięty od Kuchniokracja. 

Składniki na 12 babeczek:

• 270 g mąki pszennej
• 130 g cukru
• 170 g jogurtu naturalnego 
• 12 g masła 
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 4-5 łyżek przyprawy korzennej

Składniki na krem:

• 2-3 płaskie łyżki kakao
• 30 g cukru
• 150 g mascarpone
• 200 g śmietany kremówki

Dodatkowo:

• posypka

Masło rozpuścić w misce następnie dodać jajka, cukier, proszek do pieczenia, przyprawę korzenną oraz jogurt. Dokładnie wymieszać. Na sam koniec dodać mąkę. 

Papilotki napełnić do 2/3 wysokości i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 20-23 minuty. 

Po wyjęciu z piekarnika babeczki odstawić do ostudzenia. 

Śmietanę ubić 30 gramami cukru. Następnie dodać  mascarpone i kakao. Dokładnie wymieszać. 

Przy pomocy szprycy lub łyżki nałożyć krem na babeczki. Na koniec udekorować posypkami.

Smacznego!